Toujours très appréciées, les spécialités au foie gras représentent des entrées à la fois traditionnelles et raffinées qui feront le bonheur de tous les gourmets.
Élaborées avec le plus grand soin, tant dans le choix des animaux que dans la préparation qui demande souvent beaucoup de délicatesse , elle associent dans des mélanges exquis la finess...
Toujours très appréciées, les spécialités au foie gras représentent des entrées à la fois traditionnelles et raffinées qui feront le bonheur de tous les gourmets.
Élaborées avec le plus grand soin, tant dans le choix des animaux que dans la préparation qui demande souvent beaucoup de délicatesse , elle associent dans des mélanges exquis la finesse incomparable du foie gras aux saveur subtiles des morceaux les plus nobles du canard gras : magret, cœur, aiguillette, cou...
Sans oublier d’autres volatiles tout aussi savoureux tels la caille et la pintade qui trouve eux aussi leur place sur la table des grand jours.
Ingrédients : magret de canard gras, foie gras entier de canard 30%, poivre, sel
Ingrédients : 5 coeurs de canard gras, bloc de foie gras de canard 28%, poivre, sel
Ingrédients : morceaux de foie gras de canard 27%, bloc de foie gras de canard 25%, peau de cou de canard 15%, lardons de canard, sel, poivre. Poids : 220g
Ingrédients : Farce : viande de canard 47%, bloc de foie gras de canard reconstitué 25%, gras de canard, oeufs, sel, poivre. Noyau de bloc de foie gras reconstitué 25% : foie gras de canard 88%, eau, sel, poivre. Poids : 200g
Ingrédients : aiguillettes de canard gras, bloc de foie gras 40%, sel, poivre. Poids : 70g
Ingrédients : morceaux de foie gras de canard, bloc de foie gras de canard reconstitué, viande de magret de canard, lardons de canard, sel, poivre. Poids : 130g